Month: June 2015

煎牛扒

上次煎 Don Don 牛排太生,今次用 LC Grill Pan 再焗一焗,果然腍左好多。清末小說中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名,可能是因形似上海「大排」(豬丁骨),故名「排」。而在上海話裏 ...
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蝦子柚皮

蝦子柚皮,又稱蝦籽柚皮,是一道傳統粵菜,材料主要是蝦子及柚皮。由於製作工序繁複,目前只有很少酒樓會供應。這道菜通常於沙田柚當造的中秋節可以見到 ...
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