Tag: de buyer

三星蔥油餅

Wilson去宜蘭旅行,一聽到宜蘭第一時間當然聯想到三星蔥,所以我便說要一瓶三星蔥醬做手信。萬萬也估不到最後他居然買了一大紮三星蔥回來給我。(據說原來三星蔥滿街都是,反而周圍都找不到三星蔥醬)既然有這麼多三星蔥,我就不吝嗇的切了八棵,做了六個蔥油餅,蔥花爆滿! 麵團材料:(直徑5-6吋6個) 1. 中筋麵粉300克 2. 熱水120克 3. 室溫水60克 4. 鹽1/4茶匙 5. 油1茶匙 內餡材料: 1. 三星蔥8棵 2. 鹽少許 3. 黑胡椒少許 4. 油6茶匙 做法: 1. 麵粉與鹽混合。把熱水沖入麵粉中,用筷子拌鬆。然後再加入溫水及油,揉成不黏手麵團(大約2-3分鐘)。放在有蓋的盒內鬆弛20分鐘。 2. 趁著麵粉鬆弛時便可以準備內餡。三星蔥洗淨切蔥花,把蔥花、油、鹽、胡椒先混合。 3. 把麵團分成6份,工作枱及檊麵棍先塗上一點點油防黏。
Read More

759蟹餅

係759買咗包$35蟹肉,有人話要食crab cake喎,上網搵到食譜,先煎後焗。最後仲順手整埋蛋黃醬,啖啖蟹肉好味道*\(^o^)/* 材料: 蟹肉200克 麵包糠 40克 雞蛋1隻 乾蔥3粒 檸檬汁1湯匙 外皮: 麵包糠60克 雞蛋1/2隻(打散) 麵粉4湯匙 蛋黃醬: 雞蛋1/2隻 米糠油20毫升 鹽1/4茶匙 檸檬汁1茶匙 做法: 1. 乾蔥切碎,與雞蛋、蟹肉、麵包糠、檸檬汁混合(如太濕可加一點麵包糠)。因為蟹肉本身已經很咸,所以我就沒有加鹽作調味 2. 放入雪櫃1-2小時 3. 從雪櫃拿出來,做成圓餅 4. 依次序沾上麵粉、蛋汁、麵包糠 5.
Read More