Category: 西式

伯爵戚風蛋糕

有一陣子Facebook的朋友都在做戚風蛋糕,多年沒有焗蛋糕的我也被弄得有點心動。做戚風的好處是不需用牛油,健康一點之餘是廚房不會被弄得全是牛油味。
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煎牛扒

上次煎 Don Don 牛排太生,今次用 LC Grill Pan 再焗一焗,果然腍左好多。清末小說中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名,可能是因形似上海「大排」(豬丁骨),故名「排」。而在上海話裏 ...
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