Category: 中式

皮蛋瘦肉粥 (LC版)

Wilson八月去台北交流時,買了幾隻無鉛皮蛋回來。一向不大愛吃皮蛋的我著實抓破了頭皮也想不到該如何料理它。前幾天忽發奇想說不如就煮個皮蛋瘦肉粥,這是我現時唯一會吃一點點皮蛋的菜色。
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浸發花膠

記得第一次買花膠回家,因為不懂得浸發,煲了一煲腥到連自己都不飲的花膠湯。後來朋友的媽媽替我買到靚花膠(每隻最小有我一隻半手掌大),為免被我浪費掉,還是乖乖去找浸發花膠的方法。
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蝦子柚皮

蝦子柚皮,又稱蝦籽柚皮,是一道傳統粵菜,材料主要是蝦子及柚皮。由於製作工序繁複,目前只有很少酒樓會供應。這道菜通常於沙田柚當造的中秋節可以見到 ...
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